La mesa está servida: un menú con 100 años de historia

Con este especial periodístico del Artículo20Lab, Laboratorio de Periodismo Digital del Politécnico Grancolombiano, dese un recorrido por la tranformación de la alimentación en Colombia desde la década de 1940 hasta la actualidad y conozca cómo la gastronomia popular ha estado influenciada por una serie de factores, incluyendo cambios en la economía, la demografía, la cultura y la globalización.

Sin saltarse ni una sola sección, ni pasar por encima algún contenido, le invitamos a que conozca en detalle un menú con 100 años de historia.